マヌカハニーの保存方法を紹介！夏場は冷蔵庫にいれてもいい？

「マヌカハニーの保存方法ってどうしたらいいの？」「冷蔵庫にいれていいのかな」と気になる人のために、マヌカハニーの保存方法についてお伝えします。

結論から言うと、マヌカハニーは常温保存の冷暗所が向いています。ですが、常温にならない夏や冬はどうしたらいいのかなって気になりますよね。

今回はマヌカハニー 保存方法！常温保存と常温保存できない時期のポイントについて紹介します！

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マヌカハニーの正しい保存方法とは？

マヌカハニーの保存方法は、湿気を避けた暗い場所で常温保存が適切です。

適切なマヌカハニーの保存方法について、次の3つの項目で説明していきます。

これらのポイントを押さえれば、マヌカハニーの正しい保存方法が分かるので、ぜひ参考にしてください。

常温保存がおすすめ

マヌカハニーの保存は、基本的に常温が最適です。

常温保存が推奨されているものは、15～25℃の範囲で保存することが一般的です。

はちみつには強い抗菌作用があるため、特別な冷蔵保存の必要はありません。ヌカハニーの場合も、20℃前後の温度が品質を保つのに適しており、特に高温（30℃以上）になると風味や栄養価に悪影響が出る可能性があります。

温度が低すぎる環境では、マヌカハニーが結晶化してしまい滑らかな食感が失われてしまいます。

マヌカハニーを購入して自宅に保管する際、リビングやキッチンの棚など、直射日光や高温を避けた場所に置くのが最適です。

湿気を避ける

マヌカハニーを保存する際、湿気の多い場所は避けましょう。

マヌカハニーを含めたはちみつは吸湿性が高く、湿気を吸う性質があります。そのため、マヌカハニーを湿気の高い場所で保管すると、品質劣化や風味の変化、保存期間が短くなる可能性があります。

例えば、梅雨の時期や湿度の高い地域では、キッチンではなくリビングや棚などの乾燥した場所で保管するのが望ましいです。

直射日光にも注意する

マヌカハニーは直射日光らされると、独特の風味や栄養価が劣化する恐れがあります。

直射日光に当たると、高温状態を引きおこしやすいことや風味劣化や変色のリスクがあります。

なるべく購入時に入っていたような遮光性の高い保存容器で保管することで、直射日光のリスクを減らすことが可能です。

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冷蔵庫にマヌカハニーを保存しても大丈夫？

マヌカハニーの保存場所として、冷蔵庫は一般的に避けるべきとされています。

マヌカハニーを冷蔵庫にいれてはいけない理由や入れてしまった結果をお伝えします。

それでは、マヌカハニーの冷蔵保存を具体的に説明していきます。

冷蔵保存がNGな理由

マヌカハニーを冷蔵庫で保存NGの理由は、低温により結晶化してしまい質感や風味が変わってしまうからです。

冷蔵保存を避けるべき理由として、次の3つです。

冷蔵庫で保存した場合、はちみつの結晶化が進み、滑らかさが失われます。また、湿気を吸いやすくなるため、品質が劣化するリスクが高まります。

冷蔵庫に入れてしまった人への対処方法

はちみつは、低温で保存すると結晶化が進みやすくなります。マヌカハニーも例外ではなく、結晶化してしまい、舌触りがザラザラの食感のはちみつになってしまいます。

もしも、すでに冷蔵庫に入れてしまった場合は、常温で保存できる場所に移動させましょう。常温で1日ほど置くと結晶化が解消されているはずです。すぐに食べたい場合は、40℃程度のぬるま湯（高温はNG）で湯煎し、はちみつをゆっくり温めることで元の滑らかさを取り戻せます。

マヌカハニーの夏と冬の保管場所は？

マヌカハニーの基本の保存方法は、常温で高温湿気を避けた場所ですが、日本ですは常温の気温以外の季節もあります。

夏場と冬場はどのようにマヌカハニーを保存したらよいのかお伝えします。

季節によって適切なマヌカハニーの保管場所は変わります。特に夏と冬では、温度や湿度が大きく異なるため、それぞれに合った保存方法を考えましょう。

夏の場合

夏は気温が高く、湿気も多くなるため、マヌカハニーの保存には特に注意が必要です。

特に夏場で室温が30度を超える場合は、マヌカハニーの風味や品質劣化が心配されます。また、湿気が多いと吸湿性が高いマヌカハニーが水分を吸収し、品質が悪化する可能性もあります。

夏場の保管で気をつける点は、次のとおりです。

夏場はリビングの引き出しや食器棚、風通しの良いパントリーなどが適した保存場所です。

冷蔵庫での保存は避け、常温保存が基本です。ただし、30℃以上になる場所では、品質を保つために冷蔵庫の野菜室での保存も一つの方法です。3度～5度の野菜室は、ベストな保存状況ではありませんが、夏場によい保管場所がないときは利用してみましょう。

冬の場合

冬は気温が低く、乾燥した季節です。基本的には、夏よりも保存環境が安定しているため、過度な注意は必要ありませんが、寒すぎる環境もマヌカハニーには影響を与えることがあります。

冬場の保管で気をつける点は次のとおりです。

冬場も夏場と同様に室温が比較的快適なリビング等がおすすめです。部屋の温度が0度を下回るような環境であれば、冷蔵庫内の野菜室に入れることも選択肢のひとつです。

結晶化した場合は、その都度40℃以下のぬるま湯で湯煎し、ゆっくり元に戻して食べましょう。

マヌカハニーの保存容器とスプーンについて

マヌカハニーの保存には、適切な容器とスプーンの使用がおすすめです。

それぞれのポイントについて詳しく解説します。

おすすめの保存容器とは

マヌカハニーを保存する際、最適な容器は密閉性が高く、空気や湿気を遮断できるものです。これにより、風味や栄養を劣化させる要因を防ぐことができます。

保存容器別の特徴は、次のとおりです。

特にガラス容器は匂いを吸収せず密閉性が高いので、マヌカハニーの風味を長期間保つのに最適です。

そのままの容器を使用する

多くのマヌカハニーは、購入時にプラスチックやガラス製の密閉容器に入っています。この容器は、製品の品質を保つために設計されているため、そのまま使用することが基本的に推奨されます。

そのままの容器を使用する場合でも、蓋をしっかり閉めることが大切です。

木製スプーンがおすすめ

マヌカハニーを扱う際には、木製スプーンを使用するのが理想的です。理由は、金属製のスプーンがハチミツの栄養成分や風味に悪影響を与える可能性があるためです。

特に金属製のスプーンは、ハチミツ中の酵素と反応し、栄養価を低下させる可能性があるのでおすすめできません。ですがスプーンとマヌカハニーが触れる時間は短時間であるため、過度に気にする必要はありません。

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マヌカハニー保存方法のまとめ

今回は、マヌカハニーの保存方法と注意点について説明しました！

マヌカハニーは高温や湿気に弱いため、直射日光を避けて常温保存（15～25度）することが大切です。

基本的には冷蔵庫の保管はおすすめしませんが、30度以上の高温になる夏場などは、冷蔵庫の野菜室を利用することも一つの方法です。

マヌカハニーは決して安くはないので、保存環境にもこだわって、品質や風味のよい状態をキープしてくださいね！

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