「マヌカハニーの味がまずすぎる…」「健康のために食べたいけれど独特の風味が苦手」といったマヌカハニーのまずさに関する声は少なくありません。
ですが、マヌカハニーはおいしく食べる工夫をするだけで、独特の風味ももグッと食べやすくなります。
今回は、マヌカハニーがまずい理由とおいしく食べられる工夫を紹介します。
- マヌカハニーがまずいといわれる理由
- おいしく食べられる工夫
- 好みに合った商品の選び方
＼マヌカハニーの中では比較的スッキリした味／
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マヌカハニーはまずいといわれる原因とは
残念ながら、マヌカハニーがまずいと感じる人は少なくありません。独特な風味と強い甘さが特徴的で、他の蜂蜜とは異なるため、慣れていないと食べにくいと私自身も感じます。
マヌカハニーがまずいといわれる原因は、主に独特な風味と強い甘さです。甘党の人にとってはお菓子のようにおいしく感じる人さえいます。
マヌカハニー独特の風味と甘さについて、次の項目別に紹介します。
マヌカハニーがまずい原因を知りたい人は、詳細をチェックしてくださいね。
わたしは、はじめて食べたときは正直まずいなと……。健康にいいのならと食べているうちに、薬っぽい風味も気にならなくなったよ！
独特な風味と強い甘さ
マヌカハニーは、他の蜂蜜に比べて非常に強い風味を持っています。その原因は、ニュージーランドに自生するマヌカの花から採れる蜂蜜特有の成分にあります。
特に、薬草のような独特の香りとかなり強い甘さが特徴です。これが苦手な人にとっては、「まずい」と感じる要因の一つです。
健康志向の高い人でも、この薬草のような香りや強い甘さが原因で、毎日摂取するのが難しいと感じる場合があります。甘さに関してはメーカーごとに多少違うので、自分の好みに合った商品を選ぶことで軽減されます。
独特の風味の原因とは
マヌカハニー独特の風味のもとは、特有の抗菌成分「メチルグリオキサール（MGO）」の影響です。この成分が、マヌカハニーの健康効果を支える重要な要素ですが、味や風味にも大きく影響してきます。
メチルグリオキサールは、病原菌やウイルスなどの増殖抑制や除去、胃潰瘍などの胃腸疾患の予防、整腸作用、炎症の改善などの作用に期待できると考えられています。（参照：健栄製薬）
マヌカハニーがまずいと感じる原因こそが、マヌカハニーに期待される成分（MGO）だったんです！
マヌカハニーの抗菌成分が大きい商品ほど独特の風味が強くなり、より食べづらい商品になっています。独特の風味は慣れると食べやすくなるので、まずは数値の低いものから試してみましょう。
他の蜂蜜との違い
マヌカハニーと他のはちみつとの最大の違いは、食べる目的です。
- ほかのはちみつ……味のおいしさを目的としている
- マヌカハニー……高い抗菌作用の摂取を目的としている
通常の蜂蜜は、花の種類により風味が異なりますが、おいしさを重視して作られていることが多いです。マヌカハニーは抗菌作用を目的としているので、味はそこまで重視していません。
多少抗菌作用が落ちても構わない人は、マルチフローラル商品を選ぶと食べやすいです。
マヌカハニーをおいしく食べる5つの方法
マヌカハニーがまずいと感じている人のために、おいしく食べるための5つの工夫をお伝えします。
おしいく食べるための工夫を試すことで、苦手な味も少しずつ克服でき、マヌカハニーを食べることにどんどん抵抗がなくなっていくはずです！
それぞれの方法について詳しく解説していきます。
ヨーグルトやスムージーに混ぜる
マヌカハニーをヨーグルトやスムージーに混ぜると、その強い風味が和らぎ、食べやすくなります。
- プレーンヨーグルトに混ぜる
- スムージーに加えて栄養をプラス
ヨーグルトのすっきりした酸味でマヌカハニーの甘さが食べやすくなったり、スムージーに入れることで、他の果物や野菜の味と調和し、マヌカハニーの独特な風味が目立たなくなります。
プレーンヨーグルトに混ぜる方法がおすすめだよ！
果物と一緒に食べる
果物にマヌカハニーをのせることで、風味が柔らかくなり、甘さが他の食材と調和します。特に、リンゴやバナナなどの酸味のあるフルーツがおすすめです。
スライスしたリンゴにマヌカハニーを少しつけて食べてみると、酸味と甘さがバランスよく合わさります！
温かい飲み物に溶かす
マヌカハニーを温かい飲み物に溶かすと、風味がまろやかになり、飲みやすくなります。
牛乳や豆乳に加えることで、濃厚な味わいが楽しめ、風味が苦手な方にもおすすめです。ハーブティーやレモンティーなどに溶かして飲み人もいます。
夜寝る前にはホットミルクにマヌカハニーを加えることで、リラックス効果も期待できます。はちみつラテのように飲んでもいいですね！
他の甘味料とブレンドする
マヌカハニーを他の甘味料とブレンドすることで、その強い風味を和らげることができます。特に、アガベシロップやメープルシロップと混ぜると、風味が調和し、摂取しやすくなります。
個人的には、パンケーキにメープルシロップとマヌカハニーを一緒にかけるとおいしいです。メープルシロップのおかげで、マヌカハニーの強い風味も和らいで食べやすいです。
料理に使う
マヌカハニーを料理やデザートに使うと、その独特な風味が他の食材と調和しやすくなります。特に、肉料理に使うとコクが深まるので美味しく仕上がります。
- ジンジャーガーリックチキン
- ハニーマスタードチキン
- マヌカハニーの照り焼き など
マヌカハニーを使った料理もレシピサイトで紹介されているので、チェックしてみることもおすすめです！
マヌカハニーがまずい人のための選び方
マヌカハニーの味が苦手な方でも、商品の選びかたを変えるだけで美味しく食べられることがあります。選び方次第で、風味を和らげることができ、よりマヌカハニーを続けやすくなります。
まずく感じる人が確認したい点は、次の3つです。
食べやすいマヌカハニーを選ぶための具体的なポイントを紹介するので、マヌカハニーの味が不安な人はぜひチェックしてください。
UMF値が低めのものを選ぶ
UMF値とは、マヌカハニーの抗菌作用を示す指標です。一般的に、UMF値が高いほど抗菌力が強いですが、同時に風味も強くなります。
UMF値は重要な指標なので、味に敏感な方や初めてマヌカハニーを試す方は、UMF10以下のものを選ぶことがおすすめです。数値が低い風味が弱いので続けやすいです。
アクティブマヌカハニーと呼ばれる基準は、次のとおりです。
| UMF | 10+以上 |
| MGO | 263+相当以上 |
抗菌作用が高いマヌカハニーが人気ですが、健康維持のサポートであれば、そこまで数値の高いマヌカハニーは必要ありません。UMF10でも十分な抗菌作用があります。
＼数値が低いと値段も安くなるから経済的／
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自分に合ったメーカーを選ぶ
マヌカハニーの味は、メーカーによって異なります。風味が異なるため、いくつかのブランドを試してみて、自分に合うものを見つけるのがおすすめです。
特に、ニュージーランド産の有名ブランドから選ぶと、品質が高く、味も安定しています。
有名ブランドの味の特徴は、次のとおりです。
| マヌカヘルス |  | ほどよい甘みとすっきりした後味 クセが少なく料理にも使いやすい |
| ハニーバレーマヌカハニー |  | 甘みが少し強め 生キャラメルのような味わい |
| エグモントハニー |  | 無農薬で100％天然マヌカハニー クセは少なく、甘みは強め |
甘すぎる味が苦手な人はマヌカヘルスを選ぶと食べやすいです。
マルチフローラル製品を試す
マヌカハニーの中には、複数の花から採取された「マルチフローラル」タイプのものがあります。
これらは、マヌカハニー特有の強い風味が抑えられており、初めての方や風味が苦手な方に適しています。マルチフローラルタイプのマヌカハニーをヨーグルトに加えると、かなり食べやすいです。
＼はじめて挑戦したい人には食べやすいよ／
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マヌカハニーはまずい人も工夫次第でおいしく食べられる
マヌカハニーがまずい人もいますが、すっきりと食べるための工夫や商品選びでおいしく食べられます。
- マヌカハニーがまずいといわれる理由は「独特の薬っぽい風味と甘さ」が多い
- 独特の風味はマヌカハニー特有の「メチルグリオキサール」が含まれているから
- ヨーグルトやりんごなど酸味のある食べ物と合わせると食べやすい
- UMF数値を下げたり、商品のメーカー選びを工夫するとより食べやすい
マヌカハニーはまずいという人も多いですが、まずいと覚悟して食べると、「思ったより食べやすい」と感じる人も多いです。まずいもんだと思って、ぜひ挑戦してみてくださいね！
| マヌカヘルス | | ほどよい甘みとすっきりした後味 クセが少なく料理にも使いやすい |
| ハニーバレーマヌカハニー | | 甘みが少し強め 生キャラメルのような味わい |
| エグモントハニー | | 無農薬で100％天然マヌカハニー クセは少なく、甘みは強め |
| コンビタ |  | マルチフローラル商品 他の蜜も入っているので食べやすい |
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