バニラエッセンスってなんとなく体に悪そう……
バニラエッセンスは安価で手に入り、少量入れるだけでも香りづけがしっかりできてありがたい反面、「バニラエッセンスは体に悪くないのかな？」と心配になりますよね。
結論からいうと、バニラエッセンスを健康被害が出るほど摂取することはほぼ不可能なので、体に悪いのでないかという心配はほぼ必要ありません。
今回は、バニラエッセンスが体に悪いといわれる理由や添加物について紹介します！
- バニラエッセンスが体に悪いといわれる理由
- 原材料と添加物について
- 摂取するときに注意したい人
添加物等が気になる人は、薬品を使った抽出をしないバニラエキストラクトを選ぶと安心ですよ！
＼水とアルコールで抽出しています／
バニラエッセンスが体に悪いといわれる原因は？
バニラエッセンスとは、バニラの香りの成分をアルコールで抽出した商品です。人工的に作られた香料を薄めた商品もあるので、化学物質を摂りたくない人からは敬遠されることもあります。
バニラエッセンスが体に悪いと言われる理由は次のとおりです。
- 食品添加物であること
- アルコールに対する不安
- 過剰摂取の影響
それぞれの項目について詳しく説明するので、参考にしてください。
気にする人もいるだけで、通常の使い方なら問題ないよ！
食品添加物であること
バニラエッセンスは、食品添加物に分類されます。
後ほど原材料の中身も説明しますが、エタノールを中心としたバニラエッセンスには不安を覚える人がいるのも事実です。バニラの風味を強調するために使用される人工香料「バニリン」は、石油由来の化学物質なので自然派志向の人にとっては心配かもしれません。
食品添加物に抵抗がある人は、バニラエキストラクトがおすすめです！バニラビーンズをウォッカ等のアルコール度数の高い液体にバニラビーンズを漬け込んでつくっている商品なので、人口的な香りではありません。
＼添加物を摂りたくない人におすすめ／
アルコールに対する不安
バニラエッセンスの多くには、保存や風味を安定させるためにアルコールが含まれています。
これは、エタノールという成分であり、飲用アルコールと同じものです。バニラエッセンスで苦みを感じる人は、エタノールの味を指していることが多いです。
少量の使用では問題ありませんが、アルコール成分に敏感な人や、微量であってもアルコールを避けたい方には注意が必要です。
アルコール摂取を避けたい場合には、天然のバニラエキストラクトを選ぶと良いでしょう。
過剰摂取による健康被害
バニラエッセンスの過剰摂取も、健康に悪影響を与える可能性があります。
一度に多くの量を摂取すると、香料に含まれる化学成分が体に負担をかけることがあるのです。特に、バニラエッセンスに含まれる人工香料やアルコールが過剰摂取された場合は頭痛や吐き気を起こす可能性があります。化学香料による過敏症状が出ることもあります。
ですが、バニラエッセンスは少量を使用する場合はほとんど心配する必要はありません。
バニラエッセンスに含まれる原材料や添加物は？
バニラエッセンスは、人工的に作られた香料や成分が含まれることが多いです。
バニラエッセンスの主な成分と、天然香料との違いについても紹介するので、気になる人はチェックしてください。
よく含まれる原材料
バニラエッセンスで多く含まれる原材料は、次のとおりです。
- エタノール……バニラビーンズをつけこみ抽出するために使用されている
- グリセリン……甘味料や保存料として使用されている
- カラメル……色付けのための食品添加物。よく使用されるカラメルはカラメルⅠであり、カラメルⅠはカラメルの中で安全性が高いといわれています。
- バニリン……人工的な香料。天然のバニラ豆ではなく化学的に合成されたもの
バニラエッセンスは、バニラの臭気成分やエタノールにカラメル色素で色付けしているものです。
エタノールと聞くと消毒液を思い浮かべてしまい不安に感じてしまう人もいますが、いわゆるアルコール成分と同等です。料理酒などもアルコールを含んでいるので、過度に心配する必要はありません。
天然香料との違い
バニラエッセンスと天然のバニラエキストラクトの最大の違いは、成分の由来にあります。
- バニラエッセンス……人工的な香料を使用したもの
- バニラエキストラクト……天然のバニラ豆から抽出したもの
天然バニラエキストラクトは、バニラ豆から抽出された天然成分であり、香りがより深く複雑です。
一方、バニラエッセンスはコストを抑えるために人工的に作られた香料を使用することが多く、風味が単調で強めに感じられる、人工的な香りと感じる人は少なくありません。
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バニラエッセンスの過剰摂取は体に悪い？
バニラエッセンスの過剰摂取は体に悪いですが、実際に健康被害が出るほどバニラエッセンスを摂取することはほぼ不可能です。
ですが、バニラエッセンスを使ったお菓子を作る頻度が多い方やアルコールに過敏に反応してしまう人は、バニラエッセンスが体に悪い影響を及ぼす可能性はあります。
過剰摂取といわれる量とは
バニラエッセンスは香りを楽しむための調味料ですが、過剰に使用すると健康リスクが伴うことがあります。1回の使用では、通常の使用量である小さじ1杯以上の使用は控えましょう。
特に人工香料やアルコールが含まれている製品の場合、摂取量に注意が必要です。
また、人工香料による過敏症状が現れる可能性もあるため、特に体調が悪い時は気を付けましょう。
使用時に注意したい人とは
バニラエッセンスにはアルコールや人工香料が含まれているため、次の人には注意が必要です。
- アルコール過敏症の人や避けている人
- 人工香料による過敏症状が出やすい人
上記の人は安価なバニラエッセンスよりも天然のバニラエキストラクトを使用すると安心です。
バニラエッセンスは一部の人以外は体に悪くない
バニラエッセンスは食品添加物の一種であり、原材料の中身に不安を覚える人もいますが、体に悪影響を与えるほど摂取することはほぼ不可能です。
- 安価なバニラエッセンスでは化学的に作られた人工香料が使用されている
- アルコールや人工香料に過敏に反応してしまう人は避けたほうがいい
- 通常の使い方であれば過剰摂取のリスクはほぼない
- 添加物が気になる人はバニラエキストラクトがおすすめ
バニラエッセンスの体に対する影響が気にならない人でも、天然のバニラエキストラクトを選ぶと、お菓子の出来がワンランクアップします！試したことがない人は、ぜひ一度使ってみてくださいね。
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