インスタント味噌汁の賞味期限切れちゃったけど大丈夫かな……
賞味期限切れを起こしがちなインスタント味噌汁。
インスタント味噌汁の賞味期限切れが食べられるのかって気になりますよね！結論からいうと、フリーズドライタイプと生味噌タイプではどのくらいの日にちを過ぎても大丈夫なのか異なります。
今回は、賞味期限切れのインスタント味噌汁はどのくらい食べられるのかを紹介します。
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インスタント味噌汁の賞味期限切れは大丈夫？
賞味期限が長いインスタント味噌汁ですが、賞味期限が少しでも切れてしまったみんな食べないのか気になりますよね。
結論からいうと、賞味期限が少し切れてしまったインスタント味噌汁は自己責任ですが、問題なく食べられます。ただし大幅に切れてしまった場合は腹痛などを引き起こす場合もあります。
特に生味噌タイプのインスタント味噌汁で賞味期限切れはなるべく避けよう
賞味期限は切れても大丈夫？
賞味期限はおいしく食べるための期限であり、消費期限とは異なるので、少し過ぎてしまっても食べることが可能です。
賞味期限は、一定の環境で保存された場合に品質が保持される最大の期限に、1以下の安全係数をかけて決められますが、試験で得られた期限に、0.8以上1以下の係数を掛けて算出することが推奨されています。
たとえば品質が保持される期間が製造から100日間なら、そこに安全係数0.8を掛けて「製造から80日後」を賞味期限に設定します。この場合なら、賞味期限が過ぎても20日間なら問題なく食べられるということになります。
賞味期限切れはいつまで食べられる？ 目安や消費期限との違いを解説｜記事一覧｜くらし×防災メディア「防災ニッポン」読売新聞 (yomiuri.co.jp)
通常インスタント味噌汁は賞味期限が記載されているので、少し過ぎてしまったくらいならば、ほとんどの場合は問題なく食べられます。
賞味期限切れで食べられる目安
賞味期限は各メーカーがおいしく安全に食べられる期限を余裕をもって設定しています。
今回は各メーカーの安全係数が0.8と仮定した場合の食べられる目安を紹介します。（メーカー判断で100日食べられる商品であっても余裕をもって8割程度、この場合なら80日と設定しています）
| 賞味期限6か月 | 7か月半 |
| 賞味期限1年 | 1年3か月 |
| 賞味期限3年 | 3年9カ月 |
| 賞味期限5年 | 6年3か月 |
賞味期限1年あるインスタント味噌汁が未開封の場合であれば、約1年3か月は品質が落ちていないことが予想されます。3ヶ月程度の賞味期限切れなら大丈夫だろうと予想できます。
自己責任にはなりますが、賞味期限切れのインスタント味噌汁を食べるときの目安にしてください。
生味噌タイプなら賞味期限が約6カ月のことが多いから、賞味期限が切れても1か月半程度で食べきったほうがいいってことだね！
SNSでも賞味期限切れのインスタント味噌汁を食べている人が大勢いました。半年から1年は過ぎても食べている人が多かったですが、元の賞味期限切れの長さが分からないので、自分自身の判断が大切になります。
比較的長い賞味期限のインスタント味噌汁ですが、1年前に賞味期限がきれたインスタント味噌汁で腹痛を起こしている人もいました。5年保存食でもない限り、インスタント味噌汁の安全係数をかけても大幅に超えている期間です。
もし賞味期限切れのインスタント味噌汁に不安がある場合は、廃棄も視野にいれましょう。
インスタント味噌汁の賞味期限のタイプ別の目安
インスタント味噌汁の賞味期限の目安は、種類によって異なります。
| 味噌が生・具材も生 | 6～8か月 |
| 味噌が生・具材が乾燥 | 1～2年 |
| 味噌が乾燥・具材が乾燥 | 1～5年 |
味噌や具材が生タイプか乾燥タイプかによって異なりますが、インスタント味噌汁の賞味期限は比較的長い食品です。
生タイプのインスタント味噌汁は賞味期限が短いですが、ひとつあたりの単価も安いので定期的に飲む習慣がある人におすすめです。乾燥タイプであればあるほどに長持ちするので、あまり食べない人は乾燥タイプを選びましょう。
味噌や具材が乾燥しているインスタント味噌汁はフリーズドライタイプとして販売されています。お湯で戻すと驚くほど具材たっぷりなのでおすすめです。
ポチップ
賞味期限が5年もある乾燥タイプの商品は、いざというときの非常食にもおすすめです。
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まとめ｜インスタント味噌汁の賞味期限切れは大丈夫？
インスタント味噌汁の賞味期限は生味噌タイプか乾燥タイプかによって異なります。あまりにも長期間賞味期限が切れているインスタント味噌汁は腹痛などを招く恐れがあるので、廃棄することも検討してください。
生味噌タイプのインスタント味噌汁は、大幅に賞味期限が切れていると危ない可能性があるね！
フリーズドライタイプでは賞味期限が1～5年と長く、防災食品としても販売されています。非常時にあたたかい味噌汁が飲めると落ち着く人も多いので、ローリングストックなどを活用して保管しましょう。
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