「アルファ米っておいしくなさそう…」「非常時に食べられるのか不安」という人のために、アルファ米の味についてお伝えします。
アルファ米はまずいという人もいるのも事実ですが、「軽量で簡単に作れておいしい！」と非常時以外にも利用する人がいるほど、味への評価が見直されてきています。
今回は、アルファ米は本当にまずいのか？おいしく作るコツや商品選びのポイントについて紹介します。
アルファ化米を美味しく食べるための選び方のコツやおいしく食べる方法をお伝えします。いざというときのための非常食選びの参考にご活用ください。
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アルファ米がまずいといわれる理由
アルファ米がまずいと感じる人からよく上がる意見は、次のとおりです。
- 食感が苦手
- 芯が残っている
- 冷めている
少しの工夫でおいしく食べられることもあるので、解決策が気になる人は次章もあわせてご覧ください。
食感が苦手
アルファ米の食感は、少しパサついた食感で仕上がることが多いです。
お湯で作ることや調理の際に保温カバーをかけること、少しの水の量を増やすことでパサつきを解消することが可能です。アルファ米のパサつきが気になる人は、ピラフなどのパラパラした食感を楽しめる味付けを選ぶと違和感なく食べられます。
芯が残っている
アルファ化米は調理しても芯が残ることがあります。
硬いと感じたときには水分不足の可能性が高いです。袋のそこまでしっかり広げてから水分線まで入れると、水分不足を防げます。アルファ米が硬く感じてしまう人はフリーズドライごはんもおすすめです。
冷めている
アルファ米はお湯をそそいでから待ち時間（15分程度）があるので、ホカホカのごはんを食べることは難しいです。
どうしても冷ごはんになってしまうので、「冷めたごはん=まずい」と思ってしまう人もいます。お湯が冷めないように保冷バッグ等で保温する工夫をすると、冷たいごはんを避けられます。
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アルファ米がまずいの解決策を４つ紹介
アルファ化米がまずいと感じている人でも、作り方を工夫することでおいしく食べることは可能です。
なるべくおいしい食べられる方法や選び方は、次のとおりです。
- 味付きにする
- 作り方に注意する
- 炊き方を変える
- レトルトカレーを用意する
上記の4つの方法のいずれかを取り入れることで、アルファ米に感じている味への不満を解消できる可能性があります。
①味付きにする
アルファ米は、味付きごはんがおすすめです。
ふだんの食事では「おかず+あたたかい白ごはん」が多いですが、非常時にはおかずが手に入らないこともあります。またいつもの白米との差も分かりづらくなるので、まずいと感じることも減らせます。
味付きのほうがおかずの準備いらずでコンパクトだよ！
②作り方に注意する
アルファ米を作るときは、水ではなくお湯を使うとおいしく作れます。また水の分量をしっかりと守ることも大切です。
- 底のマチまでしっかり広げる
- 水をいれたあとはかきまぜる
- 水よりも熱湯がおすすめ
- 熱湯の場合はなるべく保温状態にする
底のマチまでしっかり広げることと水分線を守ることが、おいしい水分量でアルファ米を作れます。
なるべく熱湯の温度が冷めないように保温カバーかタオルでくるむと、より粘り気のあるごはんに近づけられます。ごはんのあたたかさにこだわりたい人は待ち時間の短いフリーズドライ米も検討してください。
③炊き方を変える
アルファ米の賞味期限が切れそうだから食べるという人は、炊飯器や鍋の調理がおすすめです。
水のみで作る場合でもなるべくお湯を使ったほうがおいしく仕上がります。
炊飯器でアルファ米を炊くとお米に粘り気もでるので、おいしく食べられます。非常時には炊飯器が使用できない可能性も高いので、鍋で炊飯する方法を練習しておくこともおすすめです。
- 袋の水分量よりも多く水分を入れる
- 早炊きで炊く
パラパラ感を活かしてチャーハンなどにアレンジすることも可能です。
④レトルトカレーを用意する
多少味が落ちているごはんでもおいしく食べるための最強技はレトルトカレーです。
カレー自体の味が強いので、アルファ米が苦手な人でもおいしく食べられます。また賞味期限も長く、加熱の必要がないので、非常食としても優秀です。白米のアルファ化米のストック分一緒に用意することをおすすめします。
アルファ米はまずいって本当？口コミをチェックしてみた
アルファ米も含めて非常食のクオリティは上がっており、まずいということはありません。
日常に食べるならば、「まずくもないし、おいしくもない」という感想を持つ人がほとんどですが、非常時や緊急時にはあるだけで安心できる食材です。
それなりにおいしい
アルファ米の感想でもっとも多かった意見は、「まぁまぁおいしい」「思っていたほど悪くない」という意見です。
炊き立てのご飯と比較するとアルファ米はまずいかもしれませんが、水やお湯だけで食べられることやストックの利便性を考えると十分に合格点であると考えている人が多いです。
アウトドアにぴったり
味付きのアルファ米も数多く販売されており、お湯ひとつでできる手軽さから山登りのお供などに活用している人も多くいます。そのことからも簡易にできる料理として優秀と考えられます。
アウトドアや山登りに持って行く人が多いということは、リピーターが多い証拠でもあります。一度食べた人がもう一度食べたいと思うほどなので、まずいと感じている人は少なそうです。
口コミから見ても、まずいと感じている人は少数なことが分かるよ！
アルファ米の特徴・食べ方
アルファ米は、非常時に強い特徴があります。水でもお湯でも調理できるので、いざというときのためにストックしておくことがおすすめです。
＼アルファ化米の特徴／
- 長期保存可能（5年が多い）
- 味付きごはんもある
- 冷たい水でも作れる
アルファ化米とは、炊飯後に乾燥させて作った加工米です。微生物が繁殖できないように乾燥させているので、常温保存可能です。水分を足すだけで食べられるので、非常時にお湯がない状態でも作れます。
作り方は簡単だから子どもでも作れそうだね！
アルファ米の食べ方は、次のとおりです。
- 開封する
- スプーンなどを取り出す
- お湯か水を注ぐ（110ml～160ml）
- かきまぜる
- 待つ（熱湯で15分・水で60分）
災害時以外にも、キャンプや山のぼりなどに利用している人も多くローリングストックもしやすいです。しろごはんよりも味付きごはんの評判がよく、レトルト食品としても代用できます。
水でも作ることができますが、お湯のほうがおいしく作れるのでおすすめです。非常時にもお湯を用意するためのガスコンロがあれば安心です。
アルファ米がまずい人も調理方法次第で変わる
アルファ米はまずいという人は少なく、日常使いしている人もいるほどのクオリティです。まずいと感じている人でも、調理方法を変えるだけでおいしく食べられる可能性もあります。
- アルファ米の味や食感は調理方法で変わる
- 水よりもお湯を使うことでおいしく作れる
- 白飯より味付きごはんのほうが違和感は少ない
まずいと感じる人は、水分量や待ち時間が間違っていないかを一度確認してみましょう。また冷めてもおいしい味付けを選ぶことで、今までのイメージも買えられるので、フレーバーの選び方も大切です。
非常時のためにも、ぜひ今からアルファ米の試食や作り方の確認がおすすめです。
水がないとアルファ米は食べられないので、長期保存水と一緒に保管しておきましょう。
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